Zitronen-Kokos-Tarte

Lemon Coconut Tarte

Auf dem Foto schaut die Tarte eher trocken aus; aber weit gefehlt: Die Zitronen-Masse ist wunderbar saftig und feucht und schmeckt sehr erfrischend. Damit ist dieser Kuchen nicht nur ein toller Begleiter an warmen Sommertagen, sondern hilft auch, sich an grauen Tagen an die Sonne zu erinnern.

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Erdbeer – Rhabarber – Marmelade

Erdbeer-und RhabarbermarmeladeSelbstgemachte Marmelade: Wer sich aus seinen Lieblings-Früchten schon einmal eigene Marmelade gekocht hat, dem werden die fertig gekauften Sorten nicht mehr schmecken. Auf diese Weise konserviert Ihr auch ganz schnell und einfach die köstlichen Aromen aus Frühling, Sommer Herbst und Winter für die kältere Jahreszeit.

Hier habe ich Erdbeer- und Rhabarber-Marmelade gemacht und das Ganze dann auch noch einmal gemischt. Für Marmelade könnt Ihr aber genauso gut Himbeeren (auch TK!!), Aprikosen, Pfirsiche, Mirabellen, Äpfel und und und….verwenden. Weiterlesen

Mohnkuchen

MohnkuchenIII
Die Zutaten für diesen Kuchen werden einfach nur zusammengerührt – und das Ergebnis wird Euch staunen lassen! Wunderbar saftig und nussig schmeckt dieser Mohnkuchen, den ich mir aus dem Rezeptbuch von Christine Bergmayer ausgesucht habe. Ein tolles, tolles Backbuch, das sowohl Grundkenntnisse für die Zubereitung unterschiedlicher Teige vermittelt, als auch ungewöhnliche und innovative Rezepte enthält. So kommt der Backneuling ebenso auf seine Kosten wie „alte Hasen“…und lecker wird’s sowieso! „BACKEN!“ lege ich Euch hiermit also ausdrücklich ans Herz! Weiterlesen

Heidelbeer-Joghurtkuchen

aaaIMG_6484Heidelbeeren und Himbeeren habe ich schon als kleines Kind im Wald und im Garten am liebsten direkt von den Büschen gezupft und „von der Hand in den Mund“ vernascht. Heute kommt noch ein knuspriger Mürbeteig drunter und eine Quark-Joghurt-Crème dazu und schon ist das köstliche, kleine Kuchenteil fertig… Weiterlesen

Kokos-Limetten Panna Cotta

Kokos-Limetten-Panna CottaEin wenig cremige Exotik beim Dessert hat noch nie geschadet. Diese Panna Cotta schmeckt superfrisch und leicht, so dass man sie auch nach einem üppigeren Essen genießen kann.  Weiterlesen

Rübli-Torte mit Ananas

Rübli-Torte mit Ananas

DER Kuchenklassiker zu Ostern darf jetzt natürlich nicht fehlen. Und dieses Exemplar hier ist ganz besonders saftig, weil sich neben den Möhrchen und Walnüssen auch noch Ananas in den Teig gesellt hat. Das Frischkäse-Frosting obendrauf ist quasi noch das frische i-Tüpfelchen auf Eurem Hasenkuchen… Weiterlesen

Cheesecake mit Eierlikör

Eieiei, wie cremig ist das denn!? Cheesecake in der klassischen Variante ist schon eine Sünde wert. Aber diese Eierlikör-Kombination  ist unschlagbar; und ein Highlight zu Ostern noch dazu. Selten habe ich einen Cheesecake gebacken, der so wunderbar fluffig und cremig zugleich ist. Weiterlesen

Eierlikör

Eierlikör

Cremig, sahnig und einfach nur köstlich – und das nicht zu Ostern! Wer ihn einmal selbst gemacht hat, wird keinen gekauften Eierlikör mehr mögen.

…übrigens auch ein tolles Last-Minute-Geschenk!  Weiterlesen

Orangen-Mohn-Kuchen mit Orangensirup

OrangeMohn

Mögt Ihr das auch so gern, wenn ein Kuchen richtig schön „sabschig“ ist; also so feucht-saftig und dazu aromatisch frisch? Dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für Euch. Der Mohn sorgt beim Vernaschen für den nötigen Biss. Wenn Ihr den Sirup zum Servieren in eine kleine Flasche oder eine Karaffe füllt, wird`s gerade auch für Gäste noch besonderer…

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